Что такое дезинфекция холодильной камеры и чем грозит грязный холод

Это обработка стен, пола, потолка, стеллажей и испарителя от плесени, бактерий и запахов. Вопреки мнению, холод не убивает микробы — плесень и листерия спокойно живут и размножаются при низкой температуре.

В камере копятся споры плесени, сальмонелла, листерия и кишечная палочка. Они переходят на продукты и портят партии. Для склада и производства это списания, а для проверяющих — повод для предписания.

Признаки, что холодильную камеру пора обрабатывать

Плесень по углам, на уплотнителях и стеллажах. Стойкий запах, который не уходит после мойки. Слизь на стенах и поддонах.

Ещё один сигнал — продукты портятся быстрее положенного срока. Если на упаковке появляется конденсат с запахом, внутри камеры уже есть очаг. По мы выезжаем в день обращения.

Как проходит дезинфекция холодильной камеры

Камеру размораживаем и механически очищаем от налёта. Потом стены, пол, потолок и стеллажи обрабатываем пенным раствором или туманом. Испаритель и уплотнители проходим отдельно.

Используем дезсредства, допущенные для пищевых производств, на основе перекиси водорода и четвертичных аммониевых соединений. После экспозиции поверхности промываем и просушиваем. Камера готова к загрузке через несколько часов.

Подготовка камеры к обработке: чек-лист

Освободите камеру от продуктов и отключите охлаждение. Снимите съёмные стеллажи и поддоны или отодвиньте их от стен. Дайте камере разморозиться, если это предусмотрено.

Дальше работаем мы. Если камеру нельзя отключать надолго, подберём препарат с короткой экспозицией. Точный список подготовки присылаем с подтверждением заявки.

Стоимость дезинфекции холодильной камеры

Цена зависит от объёма камеры и степени загрязнения. Небольшую камеру в магазине считаем дешевле, чем складской комплекс. Точную сумму называем после осмотра.

Работаем с магазинами, складами, ресторанами и производствами в Черноголовке и . Для сети объектов оформляем договор и график. Смета фиксируется заранее.

Гарантия на дезинфекцию камеры

Даём гарантию на выполненные работы и протокол обработки. Если в гарантийный срок плесень или запах вернулись, приезжаем повторно бесплатно.

Для пищевых объектов ведём журнал обработок, который принимают проверяющие. За пять лет в Черноголовке мы обработали больше 500 объектов, включая холодильные склады. Претензий по работе не было.

Почему самостоятельно не справиться

Мойка с бытовой химией снимает налёт, но не убивает споры плесени в щелях и на испарителе. Через неделю запах возвращается.

Для пищевых объектов нужны средства, допущенные к контакту с продуктами, и документы для проверок. Мы работаем регламентно и закрываем это протоколом. Камера после нас безопасна для хранения.

Частые вопросы

Сколько стоит дезинфекция холодильной камеры? ↓

Цена зависит от объёма камеры и степени загрязнения. Небольшую камеру в магазине считаем дешевле, чем складской комплекс. Точную сумму называем после осмотра. В Черноголовке выезд и осмотр в день обращения.

Как быстро вы приедете? ↓

Выезжаем в день заявки или на следующий день. По работаем ежедневно. Для сетей магазинов составляем график обработок заранее. Срочные случаи ставим в приоритет.

Сколько длится обработка камеры? ↓

Обычно 2–4 часа вместе с разморозкой и просушкой. Большие склады считаем по объёму. Точное время называем после осмотра.

Нужно ли размораживать камеру заранее? ↓

Да, камеру отключаем и размораживаем перед обработкой. Если остановка невозможна, подберём препарат с короткой экспозицией. Сроки согласуем заранее.

Безопасно ли хранить продукты после обработки? ↓

Да, используем средства, допущенные для пищевых производств. После промывки и просушки камера безопасна для продуктов. Остатков препарата не остаётся.

Останется ли запах после дезинфекции? ↓

Запах плесени уходит вместе с очагом. Лёгкий запах препарата выветривается после проветривания и просушки. Камера пахнет чисто.

Какие средства вы используете? ↓

Дезсредства на основе перекиси водорода и четвертичных аммониевых соединений, допущенные для пищевых объектов. Состав подбираем под тип камеры и загрязнение. Все препараты из реестра.

Можно ли обрабатывать без остановки работы? ↓

Да, обрабатываем камеры по очереди, чтобы склад не простаивал. Для этого составляем график под вашу загрузку. Одна камера на это время выводится из работы.

Как часто нужно обрабатывать камеру? ↓

Пищевые камеры — минимум раз в квартал, при появлении плесени чаще. Составим график под ваш объект. Перед загрузкой новой партии обработка обязательна.

Оформляете ли документы для проверок? ↓

Да, выдаём акт, протокол и ведём журнал обработок. Для юрлиц оформляем договор. Эти документы принимают при проверках пищевых объектов.

Даёте ли гарантию на обработку? ↓

Даём гарантию на выполненные работы. Если плесень или запах вернулись в срок, приезжаем повторно бесплатно. Гарантия фиксируется в договоре.

Работаете ли вы по Челябинской области? ↓

Да, выезжаем по Черноголовке и . Обслуживаем магазины, склады, рестораны и производства. График подстраиваем под вашу загрузку.

Поможет ли обработка с первого раза? ↓

Да, после одной обработки плесень и запах уходят полностью. Рецидив возможен только при новом заносе с продуктами. Поэтому для пищевых объектов рекомендуем регулярный график.